Лаваш на курином бульоне с прованскими травами

Подготовить ингредиенты. Муку просеять в мисочку. Бульон довести до кипения и дать остыть 1-2 минуты.

В миске с мукой сделать углубление, добавить соль и прованские травы. Влить порциями горячий куриный бульон (кипяток, но не крутой), при этом сразу вымешивая тесто деревянной лопаточкой.

На рабочем столе замесить эластичное тесто (минут 10). Поместить в пищевую пленку и дать тесту отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.

Тесто разделить на равные части и как можно тоньше раскатать каждую часть (1 мм). Стол притрушивать пшеничной мукой не нужно.

Разогреть хорошо сковороду. Выложить тесто на сухую сковороду. Как появятся на поверхности теста пузыри, перевернуть.

Обжарить с двух сторон на среднем огне. Огонь регулируйте на первом лаваше, лаваш не должен подгорать, но и пересушивать его тоже не нужно. Выложить лаваши на полотенце, накрыть полотенцем.

Готово! Приятного аппетита!