Лепешки с куриным фаршем и брынзой
- Кефир 180 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Мука 300 г
- Фарш куриный 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Перец черный по вкусу
- Вода 50 мл
- Брынза 100 г
- Петрушка 0,5 пуч.
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное для жарки
- Помидор 2 шт
Кефир комнатной температуры влить в миску, добавить соль, сахар, соду. Тщательно перемешать. Добавить яйцо.
Смесь взбить венчиком до однородного состояния.
Всыпать просеянную муку.
Замесить плотное, но не тугое тесто, которое не должно липнуть к рукам и поверхности. Тесто накрыть пленкой и оставить минут на 20.
К куриному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук, посолить и поперчить. Влить холодную воду и тщательно перемешать.
Брынзу натереть на средней или крупной терке, добавить измельченные чеснок и петрушку. Перемешать.
Тесто разделить на небольшие части, каждую - раскатать в лепешку (размер лепешек на ваше усмотрение, я делала небольшие). В середину лепешки выкладывать по ложке куриного фарша, сверху - щепотку брынзы с чесноком и петрушкой. На брынзу - кружочек свежего помидора.
Соединить края лепешки по принципу хинкали, но верх придавить рукой.
Сковороду разогреть с растительным маслом и жарить лепешки на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон. Очень вкусные лепешки подать к столу горячими, но и в холодном виде они замечательные!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно