Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем

В теплое молоко всыпать 1 ст.л сахара, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать.

В молоко просеять пшеничную муку. Вымешать густое однородное тесто.

Затем в тесто постепенно влить теплую воду. Вымешать тесто до однородной консистенции.

Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Затем в тесто добавить соль и разрыхлитель.

Разогретую сковороду и металлическое кольцо диаметром 7-9 см смазать растительным маслом. В кольцо налить 2-3 ст.л теста. Жарить оладьи на огне ниже среднего 7-10 минут.

Когда на поверхности появятся дырочки и она схватится, аккуратно снять кольцо и перевернуть оладушек. Жарить еще несколько минут, до золотистого цвета.

Также крампеты можно приготовить в небольшой сковороде. По желанию, по краям можно добавить немного сливочного масла. Жарить также само с двух сторон.

Приготовить быстрое малиновое варенье. В сковороду насыпать 1,5 ст.л сахара. Карамелизовать его. Затем добавить лимонный сок и 1-2 ст.л воды.

Затем в сковороду высыпать малину. Варить 2-3 минуты, пока карамель не растворится. Малину аккуратно перемешивать или слегка потрясывать сковороду.

Лепешки приготовленные без кольца получаются ниже, но по вкусу они не хуже. Мне они больше понравились. И готовятся проще и быстрее.

Приятного чаепития!