Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща

    Понравился 1 повару Просмотрен 7842 раз
    фото рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Ушки - это маленькие пельмени с грибами. Их обычно готовят к постному, грибному борщу. Такой борщ готовят в Сочельник, а на второй день в Рождество, кнему добавляют сметану, но это на любителя. Ушки обычно выкладывают на тарелку и заливают постным грибным борщом.
    Ингредиенты
    Приготовление40 мин.
    Шаг 1 из 11

    Для приготовления ушек у нас сегодня шампиньоны. Чистим их.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №1
    Шаг 2 из 11

    Грибы мелко нарезаем.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться до мягкости.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №3
    Шаг 4 из 11

    К луку добавляем грибы.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №4
    Шаг 5 из 11

    Жарим до тех пор, пока не испариться жидкость. Солим и перчим по вкусу.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №5
    Шаг 6 из 11

    Готовим любое любимое вами тесто для вареников или пельменей. Из муки воды, растительного масла, замешиваем тесто и оставляем его, прикрыв полотенцем, на 30 минут отдохнуть.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №6
    Шаг 7 из 11

    Из теста раскатываем круг и вырезаем кружочки.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №7
    Шаг 8 из 11

    На каждый кружочек выкладываем грибной фарш.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №8
    Шаг 9 из 11

    Лепим небольшие пельмени и вытягиваем ушко.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Так поступаем со всеми ушками. Отвариваем ушки 2 минуты. Выкладываем на тарелочку и заливаем борщом.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №10
    Готово!

    Приятного аппетита.

    Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Наташа, спасибо! Приготовишь, не пожалеешь!Мы их иногда, просто так готовим.
    9 января 2019 09:59
    Ответить
    mnat
    Рецепт в сохраню.
    9 января 2019 01:01
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам