Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща

Понравился 1 повару Просмотрен 373 раз
фото рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща
4021 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Ушки - это маленькие пельмени с грибами. Их обычно готовят к постному, грибному борщу. Такой борщ готовят в Сочельник, а на второй день в Рождество, кнему добавляют сметану, но это на любителя. Ушки обычно выкладывают на тарелку и заливают постным грибным борщом.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 11

Для приготовления ушек у нас сегодня шампиньоны. Чистим их.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №1
Шаг 2 из 11

Грибы мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №2
Шаг 3 из 11

Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №3
Шаг 4 из 11

К луку добавляем грибы.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №4
Шаг 5 из 11

Жарим до тех пор, пока не испариться жидкость. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №5
Шаг 6 из 11

Готовим любое любимое вами тесто для вареников или пельменей. Из муки воды, растительного масла, замешиваем тесто и оставляем его, прикрыв полотенцем, на 30 минут отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №6
Шаг 7 из 11

Из теста раскатываем круг и вырезаем кружочки.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №7
Шаг 8 из 11

На каждый кружочек выкладываем грибной фарш.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №8
Шаг 9 из 11

Лепим небольшие пельмени и вытягиваем ушко.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №9
Шаг 10 из 11

Так поступаем со всеми ушками. Отвариваем ушки 2 минуты. Выкладываем на тарелочку и заливаем борщом.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №10
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Грибные ушки для традиционного западноукраинского Рождественского борща шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Наташа, спасибо! Приготовишь, не пожалеешь!Мы их иногда, просто так готовим.
9 января 2019 09:59
Рецепт в сохраню.
9 января 2019 01:01
Похожие рецепты по ингредиентам