Ушки - это маленькие пельмени с грибами. Их обычно готовят к постному, грибному борщу. Такой борщ готовят в Сочельник, а на второй день в Рождество, кнему добавляют сметану, но это на любителя. Ушки обычно выкладывают на тарелку и заливают постным грибным борщом.
Для приготовления ушек у нас сегодня шампиньоны. Чистим их.
Шаг 2 из 11
Грибы мелко нарезаем.
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться до мягкости.
Шаг 4 из 11
К луку добавляем грибы.
Шаг 5 из 11
Жарим до тех пор, пока не испариться жидкость. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6 из 11
Готовим любое любимое вами тесто для вареников или пельменей. Из муки воды, растительного масла, замешиваем тесто и оставляем его, прикрыв полотенцем, на 30 минут отдохнуть.
Шаг 7 из 11
Из теста раскатываем круг и вырезаем кружочки.
Шаг 8 из 11
На каждый кружочек выкладываем грибной фарш.
Шаг 9 из 11
Лепим небольшие пельмени и вытягиваем ушко.
Шаг 10 из 11
Так поступаем со всеми ушками. Отвариваем ушки 2 минуты. Выкладываем на тарелочку и заливаем борщом.
Готово!
Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
mnat