Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой

Понравился 1 повару Просмотрен 8212 раз
фото рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Этот пирог готовится по принципу разборного пирога – отламываете кусочек и у вас в руках мини-рулет с ягодной начинкой из голубики и брусники. Сочно и вкусно.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кефир
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

В миску наливаем кефир и растительное масло (берем рафинированное, без запаха). Кефир и масло должны быть чуть-чуть подогреты, можно воспользоваться микроволновой печью, чтобы нагреть продукты.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №1
Шаг 2 из 17

В эту смесь добавляем раскрошенные свежие дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №2
Шаг 3 из 17

Перемешиваем и добавляем сахар, щепотку соли. Еще раз перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №3
Шаг 4 из 17

Всыпаем муку. Замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №4
Шаг 5 из 17

После замеса вручную получаем вот такое мягкое пышное тесто, которое следует положить в миску и накрыть полотенцем. Подождем около 30-60 минут, чтобы тесто поднялось.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №5
Шаг 6 из 17

Такой вид имеет поднятое тесто.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №6
Шаг 7 из 17

Обминаем тесто слегка руками и раскатываем его в пласт.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №7
Шаг 8 из 17

Посыпаем тесто крахмалом.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №8
Шаг 9 из 17

Ягоды голубики и брусники моем и перебираем. Осушаем их салфеткой.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №9
Шаг 10 из 17

Выкладываем голубику.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №10
Шаг 11 из 17

Затем бруснику.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №11
Шаг 12 из 17

Посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №12
Шаг 13 из 17

Сворачиваем рулетом.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №13
Шаг 14 из 17

Рулет нарезаем острым ножом на кусочки примерно 5 см длиной.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №14
Шаг 15 из 17

Форму выстилаем пергаментом. Выкладываем нарезанный рулет как на картинке.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №15
Шаг 16 из 17

Выпекаем в духовке около 30-40 минут. Температура 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень аппетитно!
2 сентября 2015 22:11
спасибо))
3 сентября 2015 09:02
Похожие рецепты по ингредиентам