Вход

Пирог с капустой

Понравился 1 повару Просмотрен 1644 раз
фото рецепта: Пирог с капустой
(5.00)
122 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт пирога из дрожжевого теста с тушенной капустой
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Для начала необходимо потушить капусту. Для этого ее мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Тушим все на сковороде на растительном масле до светло коричневого цвета. В конце добавляем соль и черный перец.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №1
Шаг 2 из 10

Свежие дрожжи разминаем руками в миске, добавляем сахар, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №2
Шаг 3 из 10

Молоко подогреваем до температуры тела и добавляем к дрожжам. Туда же высыпаем 1 ст. муки. Все перемешиваем, если остаются комочки теста, ничего страшного. Опару ставим в теплое место на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №3
Шаг 4 из 10

Когда опара начала пениться, перемешиваем ее, солим (0,5 ч.л.), вливаем растопленное и остывшее сливочное масло и взбитые яйца.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавляем 2,5 ст. муки, замешиваем тесто. Кладем его в смазанную растительный маслом миску и ставим в теплое место на 50-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №5
Шаг 6 из 10

Когда тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, достаем его, немного обминаем и делим на 2 части.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №6
Шаг 7 из 10

Первую часть раскатываем толщиной 5-7 мм и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, формируем бортики. Выкладываем сверху остывшую капусту.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №7
Шаг 8 из 10

Вторую часть теста также раскатываем и режем на полоски шириной 1,5-2 см. Из этих полосок начинаем плести "шахматную доску". Начинаем с центра и добавляем по одной полоске.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №8
Шаг 9 из 10

Защипываем края пирога, ставим для расстойки в теплое место на полчаса. Смазываем верх взбитым яйцом и ставим выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №9
Готово!

Готовый пирог остыжаем на деревянной доске под полотенцем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог с капустой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам