Жареные пирожки с капустой

Сначала приготовим опару. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара.

Добавить тёплую воду.

Добавить 2-3 столовых ложки муки. Перемешать.

Миску с опарой накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Затем добавить 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла и оставшуюся муку. Замесить тесто.

Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить ещё на 20-30 минут, чтобы поднялось.

Приготовим начинку для пирожков. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.

Затем в сковороду добавить нашинкованную капусту. Перемешать. Капусту с морковью и луком обжарить ещё минут 5.

Затем добавить томатный сок, соль, перец, лавровый лист и одну чайную ложку сахара. Тушить ещё 5-10 минут.

Тесто разделить на шарики. Раскатать лепешки. На лепешку выложить начинку.

Сформировать пирожок.

На разогретой сковороде с большим количеством растительного масла обжарить пирожки с двух сторон, до румяной корочки.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!