Пирожки с фаршем

В миску высыпаем муку и вливаем воду и быстро перемешиваем.

Маргарин доводим до кипения и кипящий вливаем в тесто быстро перемешиваем вилкой, и домешиваем рукой. Но не замешиваем как обычное тесто, а только собираем всё вместе в ком. В результате тесто не однородное. Отправляем его вхолодильник, минимум на 2 часа.

Соединяем фарш, очень мелко нарезанный лук, солим и перчим. и обязательно добавляем холодную воду. Фарш не должен быть тугим. Воду добавляем, чтобы начинка была сочной.

Отрезаем небольшой кусочек теста, он должен быть чуть меньше шарика от настольного тениса. Тесто тонко раскатываем и выкладываем на него 2 столовых ложки фарша. Закрывать можно как обычные пирожки, а можно как чебуреки, что мы и сделали.

Пирожки закрепляем.

Жарим в большом количестве жира с двух сторон до золотистой корочки.

Так выглядит пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!