Кабачковые пирожки с фаршем

Кабачок натереть на крупной тёрке. Посолить его, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Тем временем приготовить начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.

К луку добавить фарш. Жарить его, постоянно помешивая и разбивая на кусочки, 4-5 минут.

Затем к фаршу добавить соль, перец и приправу для мяса. Перемешать и тушить под крышкой, на небольшом огне, ещё 5-7 минут.

К немного остывшему фаршу добавить сыр, натертый на мелкой тёрке. Начинка готова.

Из кабачка хорошо отжать сок. Добавить к нему яйцо, сметану, соль, перец и тимьян. Перемешать.

Также в тесто добавить муку и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить ложкой небольшое количество теста. Сформировать тонкую лепешку, в диаметре больше чем на оладьи. На одну половину сразу же выложить обжаренный фарш с сыром.

Лепёшку сложить пополам.

Жарить пирожки, на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!