Вход

Мясной рулет с печенью

Понравился 1 повару Просмотрен 1104 раз
фото рецепта: Мясной рулет с печенью
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю вам приготовить очень вкусный мясной рулет с печенью. Такой рулет можно подать на праздничный стол, можно к завтраку - с ломтиком хлеба, можно взять с собой на природу. Очень вкусно, сочно и ароматно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Мясо и печень помыть и обсушить.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №1
Шаг 2 из 9

Порезать мясо с печенью длинными тонкими кусочками (2-4 см).

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №2
Шаг 3 из 9

Добавить соль и все специи.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №3
Шаг 4 из 9

Перец болгарский сладкий порезать соломкой или кусочками, добавить в фарш.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №4
Шаг 5 из 9

Далее в холодной воде растворить мед и частями вливать жидкость в фарш, тщательно перемешивая. Фарш нужно мешать долго - минут 10-15, мясо должно впитать всю жидкость и стать вязким.Посуду с фаршем накрыть пленкой и отправить в холодильник на сутки. Затем всыпать желатин, перемешать, дать постоять фаршу еще минут 15.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №5
Шаг 6 из 9

На сложенный вдвое лист пергамента поместить половину фарша, плотно свернуть, края закрутить, сформировать батон. Таким же образом приготовить и второй батон.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №6
Шаг 7 из 9

Батоны с фаршем или перевязать тщательно бичевкой, толстой нитью или же надеть специальную сетку для рулетов.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №7
Шаг 8 из 9

Если сетку не используете, поместите батоны еще в два целлофановых пакета и тщательно завяжите. Далее, рулет можно просто отварить в мультиварке, залив холодной водой в течение 2,5 часов при температуре 80 градусов, выставив режим "мультиповар". Я отварила (бланшировала) в течение 1 часа, а затем запекала в духовке при 200 градусах по 15-20 минут с каждой стороны. Готовые рулеты остудить, поместить в холодильник на 3-5 часов, после чего убрать пергамент и сетку. Порезать рулет ломтиками и можно подавать к столу.

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясной рулет с печенью шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Что может быть вкуснее домашней колбасы - это только домашняя колбаса!! Отличная, аппетитная!! love
28 июня 2017 13:07
Похожие рецепты по ингредиентам