Шoсоны с малосольной брынзой и шпинатом
- Яйцо 3 шт.
- Кефир 3 ст.л.
- Соль на кончике ножа
- Пекарский порошок (сода) пол. чайной ложки
- Мука 2 ст.
- Брынза 200 гр.
- Пюре из шпината 4 ст.л.
- Сметана 30 % 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Сначала приготовить тесто из муки, яиц, кефира, соль и пекарский порошок. Муки может уйти больше ( зависит от размера яиц) Накрыть полотенчиком и дать немного отдохнуть.
Для начинки лучше выбрать сыр малосольный, тогда шосоны получатся нежными. Первоначальный рецепт по которому я готовила включал в себя сыр "Моцаррела" , что делать не советую. Сыр влажный и после отваривания внутри было больше воды, чем самой начинки. )))
Сыр порубить ножом и смешать с пюре и сметаной. Солить не нужно, т.к. в сыре есть необходимая соль, которой хватает. Перемешать.
Тесто разделать на равные шарики, раскатать , выложить начинку и защипить края.
Отваривать в подсоленой воде с небольшим кол. растительного масла до готовности.
Подавать можно со сметаной или с молочно-сырным соусом.. очень вкусно !!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Шусон значит "Тапочек" или что то подобное. По форме как наши вареники, только больше. Могут готовится как из слоеного теста и выпекаться в духовке, так и из любого другого и отвариваться.. Здесь для прочности я залепила как вареник. А вообще надо просто хорошо прижимать края.
P.s. У меня бабушка лепила такие огромные вареники!!!