Шoсоны с малосольной брынзой и шпинатом

Сначала приготовить тесто из муки, яиц, кефира, соль и пекарский порошок. Муки может уйти больше ( зависит от размера яиц) Накрыть полотенчиком и дать немного отдохнуть.
Для начинки лучше выбрать сыр малосольный, тогда шосоны получатся нежными. Первоначальный рецепт по которому я готовила включал в себя сыр "Моцаррела" , что делать не советую. Сыр влажный и после отваривания внутри было больше воды, чем самой начинки. )))

Сыр порубить ножом и смешать с пюре и сметаной. Солить не нужно, т.к. в сыре есть необходимая соль, которой хватает. Перемешать.

Тесто разделать на равные шарики, раскатать , выложить начинку и защипить края.

Отваривать в подсоленой воде с небольшим кол. растительного масла до готовности.

Подавать можно со сметаной или с молочно-сырным соусом.. очень вкусно !!!