Вареники с сердцем

В миску просеиваем муку. Добавляем соль, перемешиваем.

Вливаем масло и перемешиваем вилкой до образования комочков. Затем вливаем кипяток и быстро перемешиваем вилкой.

Домешиваем рукой и оставляем под полотенцем на 30 минут.

Жарим мелко порезанный лук.

Отварное заранее сердце очищаем отвсего ненужного и проворачиваем через мясорубку.

Из отдохнувшего теста, нарезаем кружочки.

К сердцу добавляем жареный лук, солим и перчим.

Готовые вареники отвариваем в кипящей и посоленной по вкусу воде в течении трёх минут.

Подаём с маслом и со сметаной. Приятного аппетита!