Вход

Вареники с картофелем на заварном тесте

Понравился 0 поварам Просмотрен 755 раз
фото рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте
(4.72)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
4 голоса
Вареники с картофелем любят многие, предлагаю приготовить их на заварном тесте. Тесто очень пластичное и удобное в работе, вареники не раскрываются в процессе варки и хорошо держат форму. Рецепт приготовления заварного теста можно посмотреть здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/53292-postnoe-zavarnoe-testo-dlya-pelmeney.html
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10

Замесить тесто для вареников. Подойдет любой вами любимый рецепт, либо можете приготовить заварное тесто по ссылке выше.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №1
Шаг 2 из 10

Для начинки почистить и нарезать картофель, залить водой, посолить и варить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №2
Шаг 3 из 10

Превратить картофель в пюре.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавить к пюре обжаренный лук и кусочек сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №4
Шаг 5 из 10

Все перемешать. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №5
Шаг 6 из 10

От теста отрезать кусок, скатать колбаску и нарезать ее на шайбы. Муку я не использую, тесто послушное и абсолютно не прилипает к столу.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №6
Шаг 7 из 10

Каждый кусочек примять руками и раскатать в форме круга. По центру положить начинку.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №7
Шаг 8 из 10

Сформировать вареник, любым удобным способом. Чтобы края лучше защиплялись, руки можно немного притрусить в муке.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №8
Шаг 9 из 10

Пока лепим вареники, ставим закипать воду. Соль добавляем по вкусу. Когда вода закипит, опускаем в нее вареники по одному и после всплытия варим около 4 минут.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №9
Готово!

Подаем готовые ароматные вареники со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем на заварном тесте шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие красивые варенички!
15 марта 2018 18:01
Аппетитно.
15 марта 2018 15:29
Варенички супер! А тесто моё самое любимое!
14 марта 2018 21:06
Похожие рецепты по ингредиентам