Вареники с картофелем и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 563 раз
фото рецепта: Вареники с картофелем и грибами
(4.80)
527 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.50
6 голосов
Предлагаю вам рецепт вареников на кефирном тесте с картофелем и шампиньонами. Тесто у вареников получается очень вкусное и мягкое. А сами вареники ароматные и сытные.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Смешайте кефир с яйцом, растопленным сливочным маслом, 0,5 ч.л соли и сахаром. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №1
Шаг 2 из 11

Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите тесто.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №2
Шаг 3 из 11

Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на столе на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №3
Шаг 4 из 11

Отварной горячий картофель измельчите толкушкой в пюре.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №4
Шаг 5 из 11

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №5
Шаг 6 из 11

Затем в сковороду добавьте растительное масло и мелко нарезанный лук. Обжарьте грибы с луком ещё пару минут. Добавьте соль и перец.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №6
Шаг 7 из 11

Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами. Если нужно, добавьте ещё соли.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №7
Шаг 8 из 11

На рабочей поверхности присыпанной мукой раскатайте тесто, толщиной 2-3 мм. Вырубкой для теста или стаканом вырежьте круглые лепешки.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №8
Шаг 9 из 11

Затем на каждую лепешку выложите начинку. Сформируйте вареники, хорошо защипывая края.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №9
Шаг 10 из 11

В кипящей подсоленной воде отварите вареники, в течение 2-3 минут.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и грибами шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Кстати, мои любимые вареники!
1 ноября 2020 17:40
Мне тоже такие вареники больше всего нравятся))
1 ноября 2020 19:29
Какие пышные и вкусные!
1 ноября 2020 12:40
Спасибо большое, Тамара!
1 ноября 2020 12:47
Вкусно и сытно!
30 октября 2020 23:34
Благодарю!
31 октября 2020 11:57
Ммм вкусные вареники)
30 октября 2020 21:40
Большое спасибо!
30 октября 2020 22:09
Похожие рецепты по ингредиентам