Суп картофельный с копченостями

Очищенные клубни картофеля нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в кастрюлю, в которой будем варить суп.

Копченые свиные ребра разрезаем по 1 косточке и выкладываем к картофелю.

Подготовленные ингредиенты заливаем водой. Кастрюлю ставим на плиту, доводим воду в ней до кипения и варим, на небольшом огне, 20 минут.

Стебель лука-порея промываем от песка, нарезаем колечками. Обжариваем на растительном масле 1-2 минуты.

Ветчину нарезаем небольшими брусочками, охотничьи колбаски – кружочками. Выкладываем их к луку-порею и обжариваем 3-4 минуты.

Спустя указанное в пункте 3 время, достаем из супа свиные ребра. Слегка остужаем, снимаем мясо с костей и нарезаем его небольшими кусочками.

Картофель слегка разминаем с помощью толкушки, не доставая его из кастрюли.

В суп выкладываем обжаренный порей с копченостями, приправляем специями и варим все вместе еще 10 минут.

Приятного аппетита!