Борщ с индейки

Залить мясо холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить на медленном огне 40 минут.

Нарезать картофель дольками.

Достать мясо с бульона.

Нарезать мясо на кусочки.

В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и мясо. Довести до кипения и варить на медленном огне 25-30 минут до готовности картофеля.

Натереть морковь на крупной терке и нарезать лук кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.

Добавить томатный сок, соль по вкусу и пассеровать 5 минут на медленном огне.

Нашинковать капусту.

Нарезать перец небольшими кусочками.

Измельчить чеснок ножом и мелко нарезать укроп.

Добавить пассировку в борщ.

Добавить капусту и перец.

Добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту.

Настоять борщ 20-30 минут.

Приятного аппетита!