Борщ с молодой капустой на свином бульоне

Нарезать картофель соломкой.

Добавить картофель в кипящий бульон и варить до готовности 25-30 минут. Если требуется посолить по вкусу.

Нарезать лук.

Нарезать морковь.

Поджарить лук и морковь на оливкавом масле 4-5 минут.

Добавить томатную пасту и немного воды перемешать.

Добавить лавровый лист, перец, соль, сахар по вкусу и пассеровать 5 минут.

Нашинковать капусту.

В кастрюлю добавить пассеровку и капусту.

Довести борщ до кипения и отключить плиту, настоять 15-20 минут.

Приятного аппетита!