Постный борщ из квашеной капусты
- Картофель 2-3 шт.
- Свекла 2 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Сок томатный 300 мл
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
В первую очередь ставим отдельно отварить квашеную капусту. Если её варить вместе с картофелем, он станет твёрдым и не разварится.
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в отдельную посуду.
Мелко нарезаем лук и морковь.
Нарезаем соломкой свеклу и отправляем её жариться, а когда она станет почти мягкой, добавляем к ней лук и морковь, пассеруем вместе 8-10 минут.
Затем добавляем томатный сок и томатную пасту, перемешиваем.
Добавляем воду и тушим овощи с томатом до готовности.ю
За это время капуста и картошка сварились. Соединяем их в одной кастрюле и добавляем тушеные овощи. Дальше варим борщ не закрывая крышку, чтобы он не потерял свой рубиновый цвет. Солим, перчим, выключаем нагрев и оставляем настаиваться минут 10.
Борщ готов! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Только сметанки не хватает)