Борщ из молодой капусты без картофеля

Понравился 0 поварам Просмотрен 157 раз
фото рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля
(4.38)
6612 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Борщ из молодой капусты без картофеля. Сейчас появился молодой картофель по немыслимым ценам, а старый картофель тоже подтянули в цене и выбрать нечего уже. Так я предлагаю приготовить борщ без картофеля. Его заменит большое количество фасоли. Очень вкусный борщ получился - советую попробовать.
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 10

Бульон я готовила из утиной спинки. залила водой и довела до кипения, варила пять минут. Воду слила и залила чистую, добавила зелень, чеснок, лавровый лист и перец душистый. Варила 2,5 часа на малом огне. Можно готовить на любом другом бульоне.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №1
Шаг 2 из 10

Фасоль у меня ранее вареная и замороженная. Можно взять консервированную - 1 банку на 400 гр.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №2
Шаг 3 из 10

Бульон нужно процедить и залить фасоль. Поставить на минимальный огонь и томить после закипания пока....

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №3
Шаг 4 из 10

Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, на терку морковь и свеклу и жарьте на среднем огне с растительным малом до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавьте маринованные грибы любые - у меня шампиньоны. Маринованные грибы дадут кислинку борщу и добавят еще густоту.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №5
Шаг 6 из 10

Влейте воду с томатной пастой, сахаром, перемешайте и тушите 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №6
Шаг 7 из 10

Влейте в борщ заправку и доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте специи и сметану.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №7
Шаг 8 из 10

И сразу высыпьте в кастрюлю молодую капусту с болгарским перцем.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №8
Шаг 9 из 10

Перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты. Дайте борщу настояться и подавайте.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты без картофеля шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам