Борщ с молодой капустой и фрикадельками
![фото рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками](/uploads/picture/800/0/2021-05/1621610462_img_20210519_170020.jpg)
- Фарш мясной 500 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Семолина 1-2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 2 л.
- Чеснок 1-2 зубч.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь - соломкой. Бросаем овощи в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне в течении 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609436_img_20210519_155649.jpg)
Лук нарезаем мелко.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609439_img_20210519_160412.jpg)
Свеклу натераём на крупной тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609493_img_20210519_160726.jpg)
Обжариваем лук со свеклой на разогретом оливковом масле в течении 7-8 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609486_img_20210519_161804.jpg)
Добавляем томатную пасту, соль и черный молотый перец.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609477_img_20210519_161831.jpg)
Вливаём немного водички и тушим под крышкой на маленьком огне около 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621609996_img_20210519_162749.jpg)
Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610080_img_20210519_162851.jpg)
К фаршу добавляем яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Затем при необходимости добавляем немного семолины и снова хорошенько перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610064_img_20210519_161729.jpg)
Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и отправляем их в кастрюлю к овощам. Варим в течении 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610157_img_20210519_162349.jpg)
Добавляем нарезанную капусту и варим все вместе ещё 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610246_img_20210519_164048.jpg)
Добавляем заправку из лука, свеклы и томатной пасты.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610223_img_20210519_164728.jpg)
Перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём постоять под крышкой пол часа.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610349_img_20210519_164838.jpg)
Подавайте со сметаной!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ с молодой капустой и фрикадельками шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-05/1621610384_img_20210519_170027.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно