Борщ с утиным мясом

Понравился 0 поварам Просмотрен 278 раз
фото рецепта: Борщ с утиным мясом
(4.48)
881 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Предлагаю Вам приготовить борщ на утином мясе с помидорами. Он получается очень сытный, наваристый, ароматный и вкусный. Вместо помидор можно использовать томатный сок (300-350 мл.). Из этого количества ингредиентов выходит двухлитровая кастрюля борща.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 13

С мяса снять кожицу, чтобы бульон не был сильно жирным. Залить его холодной водой, добавить щепотку соли и поставить на огонь. Варить бульон на небольшом огне 40-60 минут. Во время закипания обязательно собрать пену.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №1
Шаг 2 из 13

Затем готовое мясо достать из бульона. Картофель нарезать небольшими кубиками и высыпать его в кастрюлю. Варить 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №2
Шаг 3 из 13

После добавить лавровый лист, еще немного соли и утиное мясо снятое с костей. Варить еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №3
Шаг 4 из 13

Приготовить томатную заправку. На холодную сковороду выложить 50-70 гр нарезанной утиной кожицы. На небольшом огне вытопить из нее весь жир. Затем шкварки убрать со сковороды.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №4
Шаг 5 из 13

На утином жиру обжарить лук нарезанный мелкими кубиками, до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №5
Шаг 6 из 13

Затем в сковороду к луку высыпать морковь натертую на крупной терке. Жарить еще 3-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №6
Шаг 7 из 13

Небольшую свеклу натереть на крупной терке и также высыпать в сковороду. Жарить все вместе 3-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №7
Шаг 8 из 13

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №8
Шаг 9 из 13

В сковороду к обжаренным овощам добавить измельченные помидоры, соль, черный перец и сахар. Тушить на среднем огне 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №9
Шаг 10 из 13

Капусту мелко нашинковать. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №10
Шаг 11 из 13

Затем в кастрюлю вылить томатную заправку и высыпать капусту с болгарским перцем. Варить 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №11
Шаг 12 из 13

В конце приготовления добавить рубленную петрушку и измельченный чеснок. Довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиным мясом шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Борщик просто супер!
27 августа 2021 10:48
Спасибо большое!
27 августа 2021 19:01
Очень вкусный и ароматный борщик!!!
27 августа 2021 09:12
Спасибо!
27 августа 2021 19:01
Похожие рецепты по ингредиентам