Борщ с пассированными овощами и фасолью
- Свинина 200 г
- Фасоль горсть
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 1-2 шт.
- Перец болгарский половина
- Капуста белокочанная 200 г
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Вода 2 литра
В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем фасоль и порезанное на куски мясо. Фасоль молодую можно не замачивать. Если фасоль твердая, ее, предварительно, нужно подержать пару часов в воде.
Для вкуса добавляем в бульон соль, перец, лавровый лист, и небольшой кусок лука. Лук и лавровый лист уберем, когда бульон будет готов. Готовится бульон около часа.
В кипящий бульон добавляем картофель и перец порезанные кусочками.
Через 15 минут насыпаем шинкованную капусту.
Параллельно с приготовлением борща пассируем овощи. В сотейник наливаем масло, высыпаем порезанный лук, через пару минут добавляем тертую морковь и свеклу. Когда овощи готовы добавляем пропущенные через мясорубку помидоры и готовим еще пару минут.
Пассированные овощи в томате перекладываем в кастрюлю с борщом и доводим до кипения. Борщ настаиваем около 20 минут.
Борщ с пассированными овощами и фасолью готов, приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова