Добавить или исключить ингредиенты

Борщ на свиных рёбрах

7-02-2018, 14:10 Понравился 0 поварам Просмотрен 6576 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

7-02-2018, 14:10

Средняя оценка рецепта

5.00

7 голосов

Густой наваристый борщ темно-красного цвета, с приличными кусками мяса и плавающими на поверхности капельками жира - что может быть лучше в зимние морозы! Борщ все готовят по разному. В классический вариант не входит болгарский перец, по жители южных регионов, да и не только южных, обязательно используют его. Поэтому, в нашем зимнем борще присутствует ароматный болгарский перец.

Ингредиенты

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Ребра свиные
Тип блюда:Обед

Приготовление2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 12

Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №1

Шаг 2 из 12

Рёбра моем и отправляем вариться до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №2

Шаг 3 из 12

Свеклу нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №3

Шаг 4 из 12

Отправляем пассероваться на масле.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №4

Шаг 5 из 12

Капусту мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №5

Шаг 6 из 12

Перец нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №6

Шаг 7 из 12

Мелко нарезаем красный жгучий перец, чистим и измельчаем чеснок.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №7

Шаг 8 из 12

Когда свекла станет мягкой, добавляем томатную пасту, перец и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №8

Шаг 9 из 12

Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиных рёбрах шаг №9

Шаг 10 из 12

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в борщ. Следом отправляем капусту и болгарский перец. Когда картофель станет мягким, добавляем свекольную пассеровку и пассеровку из лука и моркови, чеснок и жгучий перец. Солим и перчим. Настаиваем минут 15 и подаём.