Щи на бараньем бульоне
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1897 раз
Очень вкусные щи на бараньем бульоне с хрустящей капустой, со свежими нотками свежего помидора и петрушки. В этом рецепте нет картофеля, но я таки его добавила, хотя можно было и обойтись.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентКапуста белокочанная
- Тип блюдаОбед
- Капуста белокочанная 0,4 качана
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Помидор 2 шт.
- Бульон мясной 3 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Из костей баранины приготовить бульон.
Шаг 2 из 7
Капусту нарезать тонкой соломкой, выложить в дуршлаг и облить кипятком. Оставить на 15 минут.
Шаг 3 из 7
Корень сельдерея, морковь натереть на терке. Лук нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 из 7
Выгрузить в бульон и варить минут пять.
Шаг 5 из 7
Выгрузить капусту и варить 15 минут.
Шаг 6 из 7
Добавить нарезанные помидоры, соль, перец, чеснок и варить пять-семь минут. По рецепту в конце добавить много петрушки, но я ее добавляю...
Готово!
уже в разлитые щи по тарелкам. Можно добавить сметану. Можно подавать с хлебом намазанным толченным салом с чесноком.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Из говядины по традиционному рецепту, получится изумительный, мяг ...