Щи со свежей капустой и фрикадельками

Для приготовления щей, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Картофель моем и 1 нарезаем кубиками, а второй не нарезая. К кастрюлю картофель и корень петрушки. Заливаем водой и отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками, морковь полукольцами отпрвляем жариться на растительном масле.

Капусту нарезаем соломкой.

Как только картофель закипит добавляем капусту. У нас она жёсткая.

К фаршу добавляем соль и перец, перемешиваем.

Формируем мокрыми руками небольшие фрикадельки.

Минут через 10 после капусты отправляем их в суп.

Зелень мелко нарезаем.

Когда картофель сварился, целый вынимаем и вилкой делаем пюре, которое также отправляем в суп.

В последнюю очередь вводим пассерованные лук и морковь, а также зелень и лавровый лист.

Суп готов! Приятного аппетита!