Щи из свежей капусты

Понравился 1 повару Просмотрен 193 раз
фото рецепта: Щи из свежей капусты
(4.75)
230 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Щи - традиционное первое блюдо русской национальной кухни. Можно приготовить щи из кислой или свежей капусты. Мне одинаково нравятся оба варианта. Щи из свежей капусты я считаю летним вариантом. Поэтому готовим!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7

Свиные ребра или говяжьи промыть, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, в которой будем готовить щи, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку, посолите, добавьте лавровый лист, перец черный и перец душистый горошком. Варите бульон на среднем огне, периодически снимая пену.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №1
Шаг 2 из 7

Когда мясо покипит минут 30, добавьте порезанный крупными кусками картофель.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №2
Шаг 3 из 7

Лук порежьте мелкими кубиками, натрите морковь, корень пастернака и отправьте в кастрюлю с бульоном.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №3
Шаг 4 из 7

Капусту мелко порубите и отправьте в кастрюлю, когда картофель будет полуготовым. Продолжайте варить щи на небольшом огне под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №4
Шаг 5 из 7

Когда капуста практически будет готова, добавьте мелко рубленый болгарский перец. Доведите щи до кипения, убавьте огонь, добасьте, соль, перец, специи по вкусу и томите до готовности. Важно, чтобы капуста упрела.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №5
Шаг 6 из 7

Готовые щи приправьте рубленной зелень и чесноком. Накройте крышкой, дайте настояться минут 15 и подавайте к столу со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам