Щи из свежей капусты
![фото рецепта: Щи из свежей капусты](/uploads/picture/800/0/2019-07/1564537788_schi-iz-svezhey-kapusty.jpg)
- Ребра свиные 500 г
- Картофель 4-5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Пастернак 1 шт
- Капуста белокочанная 0,5 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Перец белый по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок 2-3 зубка
- Перец душистый 2-3 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Свиные ребра или говяжьи промыть, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, в которой будем готовить щи, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку, посолите, добавьте лавровый лист, перец черный и перец душистый горошком. Варите бульон на среднем огне, периодически снимая пену.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537675_borsch-ukrainskiy-bez-zazharki-39.jpg)
Когда мясо покипит минут 30, добавьте порезанный крупными кусками картофель.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537661_borsch-ukrainskiy-bez-zazharki-44.jpg)
Лук порежьте мелкими кубиками, натрите морковь, корень пастернака и отправьте в кастрюлю с бульоном.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537676_schi-iz-svezhey-kapusty-1.jpg)
Капусту мелко порубите и отправьте в кастрюлю, когда картофель будет полуготовым. Продолжайте варить щи на небольшом огне под крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537679_schi-iz-svezhey-kapusty-10.jpg)
Когда капуста практически будет готова, добавьте мелко рубленый болгарский перец. Доведите щи до кипения, убавьте огонь, добасьте, соль, перец, специи по вкусу и томите до готовности. Важно, чтобы капуста упрела.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537745_schi-iz-svezhey-kapusty-16.jpg)
Готовые щи приправьте рубленной зелень и чесноком. Накройте крышкой, дайте настояться минут 15 и подавайте к столу со сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-07/1564537722_schi-iz-svezhey-kapusty-17.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-08/1564879773_schi-iz-svezhey-kapusty.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно