Мясной суп с сосисками, копченостями и языком

Понравился 0 поварам Просмотрен 375 раз
фото рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком
(4.68)
1027 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Мясной суп с сосисками, копченостями и языком - очень сытный, зимний, согревающий. По мне так даже нечто среднее между первый и вторым блюдом. Хорош еще и тем, что можно использовать все мясные остатки после праздника.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

Из свиных ребер варим бульон (не забыв посолить). Для более интересного вкуса можно для бульона взять и сырые и копченые ребра. Мясо из бульона достаем, бульон процеживаем.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №1
Шаг 2 из 17

Лук чистим и мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №2
Шаг 3 из 17

Обжариваем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №3
Шаг 4 из 17

Мелко нарезаем соленые огурцы.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №4
Шаг 5 из 17

Добавляем их к луку, продолжаем обжаривать на несильном огне

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №5
Шаг 6 из 17

до мягкости огурцов.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №6
Шаг 7 из 17

Добавляем томатный соус, у меня домашний.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №7
Шаг 8 из 17

Перемешиваем и тушим все вместе минут пять.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №8
Шаг 9 из 17

Нарезаем небольшими кусочками мясо из которого варили бульон.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №9
Шаг 10 из 17

Нарезаем кружочками сосиски и колбаски.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №10
Шаг 11 из 17

Нарезаем язык.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №11
Шаг 12 из 17

Нарезаем грудинку и свиную шейку.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №12
Шаг 13 из 17

Все мясные изделия добавляем в кипящий бульон. Варим минут 5 при слабом кипении.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №13
Шаг 14 из 17

Добавляем заправку из лука, огурцов и томатного соуса, продолжаем варить еще минут 10 на слабом огне.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №14
Шаг 15 из 17

Добавляем каперсы и варим еще 3-5 минут. После этого огонь выключаем и даем супу настояться хотя бы полчаса.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №15
Шаг 16 из 17

Для добавления в порционные тарелки желательны оливки и свежий зеленый лук. Нарезаем их, если оливки мелкие, то можно и целиком положить.

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №16
Готово!

Подаем суп, добавив в каждую порцию оливки и зеленый лук. По желанию можно положить кружочек лимона. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это самая настоящая солянка! Очень вкуаная!
9 января 2020 22:27
Похожие рецепты по ингредиентам