Солянка с сосисками и капустой

Для приготовления солянки возьмите свиной бульон. Свиной бульон можно приготовить залив свинину водой, добавив очищенную луковицу с морковью, доведя до кипения, снять накипь и варить бульон 50-60 минут. В конце приготовления свиной бульон нужно посолить.

Картофель почистите, нарежьте кубиками. Отправьте картофель в бульон и варите 20 минут.

Сковороду разогрейте с растительным маслом, пассеруйте мелко нарезанный репчатый лук.

Добавьте натертую на терке морковь, обжарьте морковь с луком.

Нарежьте белокочанную капусту.

Выложите белокочанную капусту к пассерованным луку с морковью.

Влейте томатный сок в сковороду.

Добавьте рассол оливок, лавровый лист, обжарьте капусту до мягкости, накройте крышкой и тушите 8-10 минут, посолите овощную заправку.

Нарежьте зелёные оливки, можно разрезать пополам.

Сосиски нарежьте кольцами.

Добавьте в бульон с картофелем овощную заправку, зелёные оливки и сосиски, доведите до кипения и варите еще 5-6 минут.

Мелко нарежьте перья зеленого лука, выложите в солянку в конце приготовления. Попробуйте солянку, можно добавить на свой вкус ещё рассола с оливок для соли или лимонного сока для кислоты.

Подавайте солянку к столу с долькой лимона. Приятного аппетита!