Вход

Солянка мясная

Понравился 2 поварам Просмотрен 2544 раз
фото рецепта: Солянка мясная
(4.56)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гуляла я с ребенком на прогулке. Встретила соседа. Рассказал он мне, что давно мечтает о солянке. Рассказал, какую любит. И что-то мне это так запало… Решила приготовить с его слов. Получилось вкусно.
А ситуацию с огурцами мне уже давно поведала кума. Она таки была права. Вкусно выходит.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Мясо (говядину, сердце) обмыть. Залить кипяченой водой. Довести до кипения. Снять пену. Посолить. Варить до готовности. Готовность сердца можно проверить ножом. Если протыкается легко- значит готово.
Мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от кости и нарезать кусочками (соломкой или кубиком).

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная шаг №1
Шаг 2 из 5

Бульон процедить, снова вылить в кастрюлю. Оставить.Соленые огурцы очистить от кожуры и крупных семян. Сложить в блендер и смолоть в кашу. Отставить

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная шаг №2
Шаг 3 из 5

Лук нарезать мелким кубиком. Морковь потереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом морковь. Лук не должен зарумяниться. Слегка обжариваем все. К луково-морковной массе добавляем кашу из огурцов и тушим под крышкой. Через 5 минут добавляем томат. Тушим еще 10 минут.
Возвращаемся к бульону. Его после варки мяса стало меньше. Разницу добавляем водой. Даем закипеть. После в бульон помещаем нарезанное мясо (говядину и сердце) и нашу зажарку.
В сковороде обжариваем копчености, что у нас остались. У меня была ветчина и колбаса. Лучше брать колбасу варено-копченую. Обжаренные копчености отправляем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная шаг №3
Шаг 4 из 5

Накрываем крышкой и варим до готовности морковки и лука( все остальное у нас готово).
Проверяем на соль и перец. Я еще сахарку положила. Добавляем рубленую зелень. Выключаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная шаг №4
Готово!

Даем солянке постоять несколько минут. Порционно наливаем в тарелки. В каждую кладем сметану, кусочек лимона и оливки. Оливки не клала, так как муж их не любит.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам