Суп пюре с гороха с окорочком и сырными гренками
- Горох 100 гр.
- Лук репчатый 40 гр.
- Морковь 30 гр.
- Чеснок 3 гр.
- Перец болгарский 20 гр.
- Сливки кулинарные 10% 100 мл.
- Утиная ножка копченая 120 гр.
- Хлеб белый 40 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Сыр российский 35 гр.
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Вода 200 мл.
- Гранулированный чеснок щепотка
Для начала нам понадобиться замочить горох в воде на один час.
На медленном огне варим горох до полного приготовления. По времени это занимает 40 минут.
Подготавливаем ингредиенты согласно рецептуре.
Лук репчатый, чеснок и морковь нарезать мелким кубиком. Перец болгарский у меня заготовка, он уже нарезанный соломкой.
На сливочном масле обжарить до золотистого цвета овощи.
Приступаем к приготовлению гренок: хлеб белый нарезать средним кубиком, сыр натереть на мелкую терку.
На сливочном масле с добавлением гранулированного чеснока обжарить хлеб и в конце приготовления добавить натертый сыр.
Утиную ножку разобрать и нарезать средним кубиком.
Когда горох сварился воду с него не сливаем, а добавляем сливки, овощи и специи, варим 5 минут на слабом огне до закипания. Перебиваем блендером до однородной массы.
Суп украшаем мясом и зеленью. Гренки можно подать отдельно или сверху. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно