Вход

Гороховый суп пюре со свининой

Понравился 1 повару Просмотрен 90 раз
фото рецепта: Гороховый суп пюре со свининой
3338 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Густой, суп из сушеного колотого гороха на крепком бульоне — традиционное блюдо русского стола. Сочетание вкусов желтого горошка и свинины, впрочем, классическим считается не только в русской кухне — в Германии, Франции и других странах Западной и Восточной Европы.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентГорох
  • Тип блюдаОбед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 12

Для приготовления супа нам понадобятся сухой горох, который нужно замочить на несколько минут. Я замачиваю на ночь.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №1
Шаг 2 из 12

Суп будем варить в двух кастрюлях. Горох отправляем вариться.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №2
Шаг 3 из 12

Мясные рёбрышки моем и также отправляем вариться.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №3
Шаг 4 из 12

Когда мясо станет мягким, добавим к нему нарезанный кубиками картофель.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №4
Шаг 5 из 12

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №5
Шаг 6 из 12

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №6
Шаг 7 из 12

Горох должен хорошо развариться.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №7
Шаг 8 из 12

Горох пробиваем блендером, до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №8
Шаг 9 из 12

Чеснок мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №9
Шаг 10 из 12

Соединяем в одной кастрюле пробитый горох, мясной бульон со свининой и отваренным картофелем. Добавляем в суп пассерованные лук, чеснок и морковь, лавровый лист, душистый перец, чёрный молотый перец и соль. Томим вместе ещё минут 5-8.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №10
Шаг 11 из 12

Суп готов!

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре со свининой шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам