Вход

Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля)

Понравился 1 повару Просмотрен 377 раз
фото рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля)
3696 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает вкус горохового супа, что трудно устоять даже тем, кто находится на диете или придерживается здорового питания и не употребляет копчёности.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентГорох
  • Тип блюдаОбед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №1
Шаг 2 из 10

Копчёности разрезаем на отдельные рёбра и отправляем вариться на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке. и отправляем их пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №3
Шаг 4 из 10

Чтобы горох быстрее сварился на ночь заливаем его кипятком и оставляем до утра. Во время варки можно добавить щепотку соды. Горох варим до тех пор, пока он не станет мягким.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №4
Шаг 5 из 10

Лук и морковь пассеруем до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №5
Шаг 6 из 10

Горох пробиваем блендером. Добавляем к нему пассерованные лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №6
Шаг 7 из 10

Пюре получается густым. Отправляем его в бульон от копченостей.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №7
Шаг 8 из 10

А также добавляем лавровый лист, и выдавленный через пресс чеснок. Солим, перчим.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №8
Шаг 9 из 10

Суп готов! Подаём с гренками.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп пюре с копчёными рёбрами (без картофеля) шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам