Суп гороховый с фрикадельками

В кастрюлю наливаем воду, картофель чистим, нарезаем мелким кубиком, варим картофель до готовности 25-30 минут. В конце варки картофель солим.

С консервированного зелёного горошка сливаем рассол.

Куриный фарш смешиваем с яйцом, натёртым на мелкой терке луком, нам понадобится одна луковица, вторая пойдет в зажарку для супа. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем фарш с яйцом, луком и специями.

Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь. Овощи пассеруем, солим.

Добавляем в суп консервированный зелёный горошек.

Выкладываем овощную зажарку из лука с морковью.

Фрикадельки набираем смоченной в воде ложкой, чтобы фрикадельки не прилипали, и выкладываем в суп. Доводим суп до кипения и варим до готовности фрикаделек, еще минут 10.

В конце варки добавляем в суп зелень, у меня замороженная петрушка и зеленый лук. Солим суп по вкусу.

Приятного аппетита!