Грибной суп с шиитаке и шампиньонами Белла

Лук шалот порубить вручную или в фудпроцессоре.

В жаровне или в кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить примерно 4 мин.помешивая.

Затем вино Марсала и тушим еще 2 мин.

Добавляем грибы, соль и черный перец, тимьян варим помешивая 10 мин. Куриный бульон и варим еще 30 мин.

Перловку добавляем последней ,готовим крупу до готовности. Помешиваем.

Подаем к столу со свежей петрушкой. Приятного аппетита.