Грибной суп-пюре с гренками

Подготовить продукты.

Грибы нарезать.

Картофель и лук нарезать кубиками.

Грибы обжарить на оливковом масле, периодически помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Картофель и лук выложить в кастрюлю с кипящей водой (1 л), добавить лавровый лист и варить до готовности.

Опустить в кастрюлю грибы и дать закипеть.

Потом снять с плиты и взбить блендером до консистенции пюре.

Поставить суп обратно на огонь, влить сливки, добавить базилик, посолить и поперчить. Когда закипит, выключить.

Хлеб нарезать, натереть чесноком, нарезать кубиками и подсушить в микроволновке до румяной корочки. Подавать суп с сухарями и гренками.