Добавить или исключить ингредиенты

Грибной суп- пюре

20-12-2015, 18:19 Понравился 1 повару Просмотрен 5765 раз

bvlena(4.54)

765 рецептов

20-12-2015, 18:19

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Грибной суп-пюре можно готовить из любых грибов, самый вкусный суп получится, конечно, из лесных грибов, но за неимением таковых, будем готовить суп- пюре из вешенок и шампиньонов. Такой суп получается густым, сытным и ароматным. Требует немного времени на приготовление.

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Шампиньоны
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Шампиньоны, вешенки промываем под проточной водой, с шампиньонов снимаем пленку. Нарезаем грибы мелким кубиком. Луковицу также нарезаем мелко. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем овощи.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп- пюре шаг №1

Шаг 2 из 6

Добавляем сливочное масло, солим овощи по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп- пюре шаг №2

Шаг 3 из 6

Грибы должны стать мягкими, поэтому тушим их около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп- пюре шаг №3

Шаг 4 из 6

Перекладываем грибы с луком в кастрюлю, вливаем кипящую воду. Даем грибам приготовиться полностью.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп- пюре шаг №4

Шаг 5 из 6

Готовый суп взбиваем в блендере до однородности. Возвращаем кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки и даем супу еще раз закипеть, пробуем суп на соль и снимаем с огня.