Грибной суп-пюре можно готовить из любых грибов, самый вкусный суп получится, конечно, из лесных грибов, но за неимением таковых, будем готовить суп- пюре из вешенок и шампиньонов. Такой суп получается густым, сытным и ароматным. Требует немного времени на приготовление.
Шампиньоны, вешенки промываем под проточной водой, с шампиньонов снимаем пленку. Нарезаем грибы мелким кубиком. Луковицу также нарезаем мелко. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем овощи.
Шаг 2 из 6
Добавляем сливочное масло, солим овощи по вкусу.
Шаг 3 из 6
Грибы должны стать мягкими, поэтому тушим их около 10 минут.
Шаг 4 из 6
Перекладываем грибы с луком в кастрюлю, вливаем кипящую воду. Даем грибам приготовиться полностью.
Шаг 5 из 6
Готовый суп взбиваем в блендере до однородности. Возвращаем кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки и даем супу еще раз закипеть, пробуем суп на соль и снимаем с огня.
Готово!
Готовый суп- пюре подаем со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Dre
bvlena
ihajse
Татьяна Маражо
ОльгаЧ
krasotka13
тамара агапитова
mama Tasi
Zoya7
Marina30