Грибной суп- пюре

Шампиньоны, вешенки промываем под проточной водой, с шампиньонов снимаем пленку. Нарезаем грибы мелким кубиком. Луковицу также нарезаем мелко. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем овощи.

Добавляем сливочное масло, солим овощи по вкусу.

Грибы должны стать мягкими, поэтому тушим их около 10 минут.

Перекладываем грибы с луком в кастрюлю, вливаем кипящую воду. Даем грибам приготовиться полностью.

Готовый суп взбиваем в блендере до однородности. Возвращаем кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки и даем супу еще раз закипеть, пробуем суп на соль и снимаем с огня.

Готовый суп- пюре подаем со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!