Добавить или исключить ингредиенты

Суп с фасолью и лесными грибами

12-11-2017, 13:43 Понравился 0 поварам Просмотрен 3368 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

12-11-2017, 13:43

Средняя оценка рецепта

4.60

5 голосов

Суп, который популярный в Закарпатье, только готовят с белыми грибами, а у нас с замороженными опятами. Тем не менее суп очень вкусный. Готовят его обычно на мясном бульоне. Подают его по желанию со сметаной. Томатная паста придаёт супу лёгкую кислинку. Нам суп очень нравится.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Фасоль красная
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Суповый набор готовим сами. Мясо используем для приготовления котлет. А косточки с некоторым содержанием мяса используем для приготовления супа. Чтобы суп можно было приготовить быстрее, бульон и фасоль варим заранее.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №1

Шаг 2 из 9

Лук и морковь мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №2

Шаг 3 из 9

Пассеруем лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №3

Шаг 4 из 9

Когда лук и морковь станут мягкими, добавим томатную пасту. Жарим вместе ещё 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №4

Шаг 5 из 9

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №5

Шаг 6 из 9

Так-как фасоль варится долго, отвариваем её заранее.

Фото приготовление рецепта: Суп с фасолью и лесными грибами шаг №6

Шаг 7 из 9

Когда картофель станет мягким, добавим к нему пассерованные лук и морковь, а также отваренную , фасоль и замороженные опята. Солим, перчим и доводят до кипения. Варим всё вместе минут пять. Настаиваем минут 10 и подаём.