Добавить или исключить ингредиенты

Кулеш с белыми грибами

10-05-2018, 19:42 Понравился 0 поварам Просмотрен 3214 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

10-05-2018, 19:42

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Сегодня я вам покажу как приготовить обычный, пшённый кулеш с сушёными белыми грибами. Слово "кулеш" (в украинском - кулiш) знают, наверное, многие, если не все. Оно венгерского происхождения, однако на Руси (особенно в южных губерниях) кулеш известен с XVII века. Как правило, под ним подразумевается густая пшённая похлёбка с салом (а иногда и с мясом) и различными вкусовыми ингредиентами - овощами, грибами. А также кулеш - это блюдо Запорожских козаков.

Ингредиенты

Грибы белые 100 г
Пшено 0,5 стак.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу

Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Грибы белые
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 10 мин.

Шаг 1 из 8

Для приготовления кулеша нам понадобятся сухие белые грибы, или любые другие, которые любите и имеете вы.Остальные продукты указаны в списке.

Фото приготовление рецепта: Кулеш с белыми грибами шаг №1

Шаг 2 из 8

У лука делаем небольшой крестообразный надрез.Отрезаем половину моркови и разрезаем её вдоль на 4 части.

Фото приготовление рецепта: Кулеш с белыми грибами шаг №2

Шаг 3 из 8

Грибы замачиваем на 2-3 часа, или больше, зависит от плотности нарезки. Затем отправляем грибы варится, добавим в воду 2 столовые ложки растительного масла, а через 20 минут лук и морковь. Варим ещё 25 минут. За это время грибы у нас готовы.

Фото приготовление рецепта: Кулеш с белыми грибами шаг №3

Шаг 4 из 8

Картофель моем чистим и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем его в грибной бульон.

Фото приготовление рецепта: Кулеш с белыми грибами шаг №4

Шаг 5 из 8

Второй лук и половину моркови мелко нарезаем и пассеруем на раститтельном масле.

Фото приготовление рецепта: Кулеш с белыми грибами шаг №5

Шаг 6 из 8

Грибы вынимаем из бульона и нарезаем на более мелкие кусочки. Затем отправляем обратно в суп. А также добавляем пассерованные лук и морковь. Солим и по желанию перчим.