Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном

Понравился 0 поварам Просмотрен 306 раз
фото рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном
(4.42)
7033 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном. Ну очень вкусные щи получаются из квашеной капусты с фасолью. А если вы счастливый обладатель сухих грибов, тогда используйте их вместо шампиньона - получится невероятный аромат. Если грибы сухие, тогда замочите их на ночь, а варите вместе с фасолью.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11

Сварите куриный бульон. Я варю из куриной спинки с лавровым листом, пару зубчика чеснока, стебли петрушки и пару тройка перец душистый горошком. Варю 40-50 минут, потом бульон процеживаю.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №1
Шаг 2 из 11

Фасоль замочила на ночь в холодной воде, утром воду слила и ополоснула под проточной водой фасоль.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №2
Шаг 3 из 11

Залейте фасоль бульоном и варите 40 минут после закипания на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №3
Шаг 4 из 11

А тем временем обжарьте минут пять мелко нарезанный лук и морковь соломкой.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавьте томатную пасту и сахар, перемешайте и жарьте на малом огне минут пять.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №5
Шаг 6 из 11

Квашеную капусту замочите в воде на пять минут - это если капуста кислая. Воду слейте.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №6
Шаг 7 из 11

Капусту соедините с заправкой, влейте воду 100 мл. и тушите 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №7
Шаг 8 из 11

К готовой фасоли всыпьте нарезанный картофель и...

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №8
Шаг 9 из 11

Шампиньоны нарезанные пластинами. Варите 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №9
Шаг 10 из 11

Вылейте заправку в суп, посолите и добавьте специи. Варите еще все вместе пять минут. По желанию - добавьте мелко нарезанный чеснок. У меня сухой в смеси специй.

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньоном шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам