Капустный суп с грибами и томатом

Понравился 0 поварам Просмотрен 163 раз
фото рецепта: Капустный суп с грибами и томатом
(4.41)
7015 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Капустный суп с грибами и томатом. Вкусный, насыщенный и в тоже время освежающий и полезный суп из овощей с грибами. Я суп готовила на утином бульоне, но вы можете приготовить на любом другом, подойдет и овощной.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Бульон
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11

Я не люблю жирный бульон с утки. Поэтому заливаю утку (я использовала утиные крылья) водой части утки и варю после закипания минут 15, а то и 20. Потом сливаю воду, мою крылья и кастрюлю, заливаю чистой водой и варю уже в течении часа на малом огне с различными добавками - стебли петрушки, лавровый лист, чеснок и душистый перец.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №1
Шаг 2 из 11

И за ночь бульон все застыл). Нужно теперь бульон разогреть и процедить.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №2
Шаг 3 из 11

Лук нарежьте мелким кубиком, а шампиньоны крупным. Влейте в кастрюлю пару ложек оливкового масла и обжарьте лук и шампиньоны на среднем огне минут 4-5.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №3
Шаг 4 из 11

Теперь нарежьте как вы любите - морковь, чеснок, сельдерей и болгарский перец. Я еще добавила чесночные стрелки с перцем чили.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №4
Шаг 5 из 11

Отправьте эти овощи к грибам и жарьте еще пару минут.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №5
Шаг 6 из 11

Залейте все бульоном, доведите до кипения.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №6
Шаг 7 из 11

И отправьте в суп цветную капусту (соцветия разберите на более мелкие).

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №7
Шаг 8 из 11

Мелким кубиком нарежьте помидор и отправьте вслед за цветной капустой.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №8
Шаг 9 из 11

Варите минут 10.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №9
Шаг 10 из 11

Добавьте молодую капусту, суп посолите, поперчите. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Капустный суп с грибами и томатом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам