Луковый суп пюре
Понравился 1 повару
Просмотрен 4389 раз
Не существует единого рецепта лукового супа, так же как нет единого рецепта борща или плова. В разных местах луковый суп готовят по-разному. У разных французских поваров и домохозяек есть свои секреты приготовления *настоящего лукового супа*
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 кг
- Масло растительное 2ст. лож.
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 1 ч. лож.
- Мука 1 ст. лож.
- Бульон 2 л
- Вино сухое белое 1 стакан
- Соль, перец по вкусу
- Сыр твёрдый по желанию
- Зелень по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Из куска мяса варим бульон.
Шаг 2 из 5
Лук нарезаем тонко кольцами.
Шаг 3 из 5
На разогретой сковороде, на смеси сливочного и растительного масел немного обжариваем лук но огонь должен быть очень маленьким (обжарка длится 30 минут). Когда вы увидите, что у лука румяная корочка, нужно всыпать немножко муки и сахара тушить пока не зарумянятся. Эту всю смесь нужно высыпать в кастрюлю, влить бульон который закипел, немножко вина, посолить по вкусу, поперчить, после всего этого накрыть крышку и варить еще 30 минут.
Шаг 4 из 5
Подаю суп по разному,иногда просто с гренками и сыром.
Готово!
А чаще пробиваем лук блендером, наливаем в тарелки, посыпаем сыром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Какой аппетитный !
21 октября 2014 18:53
Ответить
аннушка,Спасибо, Аннушка, мне тоже!
21 октября 2014 10:24
Ответить
Думаю это очень вкусно, томлёный лук на бульоне. Мне больше понравился вариант пюрированный.
20 октября 2014 21:55
Ответить
Омлет с цветной капустой и солеными оливками
Омлет готовится очень быстро и просто. Если добавить различные напол ...
13.11.2016, 01:03
mnat
Молочный суп с яйцом и перловкой
Молочный суп с яйцом и перловкой. Суп очень вкусный с кремовой текст ...
21.12.2019, 13:30
lorik26
Маковые щи
Маковые щи. Идею добавления мака в первое блюдо я взяла у Ильи Лазер ...
22.08.2019, 15:03
lorik26
Куриный суп Харчо в мультиварке
Предлагаю вам приготовить вкусный, пряный и очень ароматный суп Харч ...
04.08.2016, 22:04
ihajse
Манджа с картофелем и зеленой фасолью
Манджа как гласит первоисточник - блюдо, довольно популярное на Балк ...
10.11.2016, 01:44
Evangelina
Зимний картофельный суп-толчeнка с квашеной капустой из баварских Альп
Во многих странах, которым хорошо знакома снежная зима, часто готовя ...
06.05.2012, 18:04
barska
Луковый французский суп
Луковый суп для французов — как для нас борщ. Этот простой рецепт по ...
13.12.2018, 10:09
Marina30
Овощное рагу с тыквой
Овощное рагу с тыквой - это полезное, сытное и вкусное блюдо. Можно ...
19.11.2016, 01:10
Evangelina
Рагу из овощей с курицей
Очень вкусное рагу из духовки,которое можно подать на завтрак или уж ...
25.10.2013, 15:27
lakshmi
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Решила из остатков квашеной капусты приготовить для семейного обеда ...
10.06.2017, 00:03
Evangelina