Луковый французский суп

Луковицы нарезаем кубиками

Я добавила еще лук-порей.

и пассеруем в сливочном масле до золотистого цвета.

Далее добавляют к луку муку, обжаривают ее пару минут. Перекладываем в кастрюлю.

Отдельно заранее отвариваем говяжий бульон.

Заливаем бульоном, не забывая о лавровом листе и молотом черном перце. Варим 30 минут на медленном огне.

Трем на терке твердый сыр. В оригинале суп разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут ломтик подсушенного белого батона и засыпают по ¾ стакана тертого сыра. Тарелки ставят в теплую (не горячую) духовку, чтобы сыр расплавился, а потом приступают к дегустации, причем французы дополнительно ставят на стол чашку с натертым сыром. Луковый суп сыром не испортишь. Я же сыр отправила кастрюлю с супом.

Помешивая, пока сыр не расплавился.

Готовый ароматный и очень вкусный суп.

Вместо гренок я подала пирожка)) Приятного аппетита))