Луковый французский суп
![фото рецепта: Луковый французский суп](/uploads/picture/800/0/2018-12/1544684952_img_20181117_123509.jpg)
- Лук репчатый 6-8 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Сливочное масло 70-100 гр.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Бульон говяжий 2 л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 200 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Луковицы нарезаем кубиками
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544683851_img_20181117_122255.jpg)
Я добавила еще лук-порей.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544683917_img_20181117_122048.jpg)
и пассеруем в сливочном масле до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544683972_img_20181117_121956.jpg)
Далее добавляют к луку муку, обжаривают ее пару минут. Перекладываем в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684001_img_20181117_121926.jpg)
Отдельно заранее отвариваем говяжий бульон.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684523_img_20181117_122117.jpg)
Заливаем бульоном, не забывая о лавровом листе и молотом черном перце. Варим 30 минут на медленном огне.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684531_img_20181117_121816.jpg)
Трем на терке твердый сыр. В оригинале суп разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут ломтик подсушенного белого батона и засыпают по ¾ стакана тертого сыра. Тарелки ставят в теплую (не горячую) духовку, чтобы сыр расплавился, а потом приступают к дегустации, причем французы дополнительно ставят на стол чашку с натертым сыром. Луковый суп сыром не испортишь. Я же сыр отправила кастрюлю с супом.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684702_img_20181117_122231.jpg)
Помешивая, пока сыр не расплавился.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684820_img_20181117_123641.jpg)
Готовый ароматный и очень вкусный суп.
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684891_img_20181117_123610.jpg)
Вместо гренок я подала пирожка)) Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Луковый французский суп шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544684965_img_20181117_123509.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно