Вход

Суп-пюре кабачковый с беконом

Понравился 1 повару Просмотрен 1609 раз
фото рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом
(4.68)
902 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Суп из кабачков очень нежный и вкусный (и еще нарядный, солнечный).
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Кабачок очищаем от кожи и вынимаем сердцевину с семечками, нарезаем крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №1
Шаг 2 из 7

Затем выкладываем нарезанный кабачок в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем соль, убавляем огонь и варим на среднем огне до мягкости, минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №2
Шаг 3 из 7

Выключаем огонь и даем остыть, после чего при помощи блендера размешиваем воду и кабачок до однородного состояния. Если блендера нет, то можно протереть кабачок через сито и разбавить водой.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №3
Шаг 4 из 7

Далее ставим кастрюлю с кабачковым пюре опять на огонь, доводим до кипения и выключаем (если суп-пюре получился жидковат, то можно после закипания поварить-повыпаривать до желаемой густоты).

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №4
Шаг 5 из 7

Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета, затем выклыдываем к луку ломтики бекона (если бекон одним куском, то предварительно его надо нарезать, также можно бекон использовать не ломтиками, а нарезать мелкими кусочками).

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №5
Шаг 6 из 7

Бекон немного подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем, жарим с двух сторон до готовности.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №6
Готово!

Разливаем суп-пюре по порционным тарелкам, в центр выкладываем бекон и жареный лук, украшаем листочками базилика. Подаем в горячем виде с ржаным хлебом.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре кабачковый с беконом шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам