Суп карри с молодыми овощами и огурцом

Я сварила бульон на свинине с добавлением петрушки с укропом, целым луком и чесноком. У меня 3 литра бульона.

Подготовить продукты.

В первую очередь забрасываем в бульон картофель, морковь и лук. Варить 15 минут.

Через 15 минут в суп отправить перец, горох и помидор. Варить 10 минут.

А тем временем в блендере перебить кабачок с огурцом и сметаной.

Через 10 минут отправляем в суп.

Посолить, поперчить и добавить карри, лавровый лист и листья мяты. Я еще добавила ложку сметаны. Довести суп до кипения и выключать.

Подавать с зеленью. Приятного аппетита!