Суп из бобовых по-итальянски

Понравился 0 поварам Просмотрен 460 раз
фото рецепта: Суп из бобовых по-итальянски
(5.00)
7 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю рецепт полезного и питательного первого блюда наваристый суп из бобовых Buzzega, который можно есть горячим в холодные зимы и теплым в течение всего года, а также употреблять как отдельное блюдо, возможно, с хрустящими гренками.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8

Набор продуктов для супа "Буццега" изи "Буззега": смесь бобовых, морковь, стебель сельдерея, кусочек вареного окорока (можно заменить на грудинку, копченые ребрышки), чеснок, острый перец свежий, оливковое или растительное масло, соль, перец, сушеные помидоры.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №1
Шаг 2 из 8

Бобовые замочить на ночь в воде. Утром промыть и снова залить горячей водой с лавровым листочком. Вскипятить овощной бульон или воду в кастрюле. Отцедить бобовые и поставить варить. Не солить в начале варки, потому что соль замедляет разваривание зерен и уплотняет кожицу. Всыпать бобовые и варить до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №2
Шаг 3 из 8

Нарезать кусочками морковь и стебель сельдерея, предварительно удалив из него твердые волокна. Припустить на разогретом оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить овощи в бульон. Варить минут 10.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №4
Шаг 5 из 8

Нарезать кусочками острый перец (по вкусу), помидоры и чеснок. Если нет свежего перца, то в конце варки добавьте в суп сухой острый перец на кончике ножа.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №5
Шаг 6 из 8

Добавить овощи в кастрюлю и проварить еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №6
Шаг 7 из 8

В это время нарезать небольшими кубиками ветчину и добавить к супу. Варить все до готовности бобовых. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить нагрев и дать настояться супу минут 15. Подавать горячим или теплым. Очень вкусно натереть подсушенную корочку хлеба чесноком, положить на дно тарелки и залить горячим супом.

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №7
Готово!


Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп из бобовых по-итальянски шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт, несомненно вкусный суп получился))
20 февраля 2022 14:18
Очень вкусный суп, полезный и ароматный! Возьму на заметку гренку, натертую чесноком. должно быть вкусно!
19 февраля 2022 22:37
Суп восхитительный! Смесь бобовых удивила! Обязательно повторю Представляю, как это вкусно!
19 февраля 2022 21:26
Вкусный, полезный и сытный супчик!
19 февраля 2022 20:24
Похожие рецепты по ингредиентам