Вход

Суп с домашней лапшой

Понравился 1 повару Просмотрен 1981 раз
фото рецепта: Суп с домашней лапшой
3711 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Тарелочка супа с домашней лапшой, это очень вкусно. Плюс лапша впрок.Лапшу мы делали на лапшерезке. Но здесь https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/pasta/21876-domashnyaya-lapsha-so-shpinatom.html вы можете посмотреть как делать вручную. Если вы никогда не делали, советую начать делать лапшу из одного яйца и 200 граммов муки. Это будет достаточно на двух литровую кастрюлю бульона.Это очень вкусно!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Для приготовления домашней лапши нам понадобится мука, щепотка соли, яйца, мелко порезанный укроп

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №1
Шаг 2 из 11

Мы будем замешивать тесто в хлебопечке. Отправим в него яйца, оливковое масло и укроп.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавим муку с солью. Включаем режим замеса. Если у вас нет хлебопечки, из заданных продуктов замесите тугое тесто. Тесто получается плотным. Прикройте тесто миской, чтобы оно отдохнуло в течении 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №3
Шаг 4 из 11

Отдохнувшее тесто разрежьте на куски, размер чуть больше, чем кулак. Берите один кусок начните его раскатывать. Мы это делаем на машинке. Если у вас нет машинки, Раскатывайте вручную, но очень тонко, через тесто можно видеть узор на полотенце.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №4
Шаг 5 из 11

Полоски теста раскладываем, или развешиваем сушить. Тесто должно быть не пересушеным, оно должно гнуться, но не ломаться.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №5
Шаг 6 из 11

Затем тесто нарезаем. Сегодня мы будем нарезать узкую лапшу в суп и более широкую для гарнира.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №6
Шаг 7 из 11

Лапшу также развешиваем, или раскладываем сушиться. Лапша должно полностью высохнуть, тогда её можно хранить впрок.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №7
Шаг 8 из 11

Варим суп.Чистим и нарезаем картофель и отправляем его вариться в бульон.Лапшу варим отдельно, так как на ней мука и суп будет мутным. Можно облить лапшу кипятком и сполоснуть горячей водой и тогда отправить в суп. После такой процедуры суп не будет мутным.Но правильно рассчитайте время варки. Лапша вариться приблизительно 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №8
Шаг 9 из 11

Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №9
Шаг 10 из 11

К картофелю и лапше добавим болгарский сладкий перец, соль.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №10
Готово!

В конце варки добавим мелко нарезанную зелень и пассеровку. Держим на маленьком огне ещё несколько минут. Наш суп готов.

Фото приготовление рецепта: Суп с домашней лапшой шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Лапшерезка класс! Суп выше всяких похвал!
7 апреля 2015 17:28
Тамара, советуешь лапшерезку купить? Лапша у тебя красивейшая! А сушилочка в комплекте?
7 апреля 2015 06:41
bvlena,
nnoir,
Спасибо вам мои хорошие! Мои очень любят на гарнир, правда приходится поработать, но как радует результат!
6 апреля 2015 22:27
Яркий суп и вкусный.
6 апреля 2015 22:19
просто обалдела! не видела еще, чтобы лапшу самостоятельно делали.. Тамарочка, удивила! А суп- красивущий!!
6 апреля 2015 22:14
Похожие рецепты по ингредиентам