Вход

Пирожное безе с кофейным кремом

Понравился 3 поварам Просмотрен 2680 раз
фото рецепта: Пирожное безе с кофейным кремом
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежные коржи безе пропитанные кофейным кремом.. Нежнейшее пирожное на десерт=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4

Отделяем белки от желтков и складываем их в разную посуду. Белки нам понадобятся для самого безе, а вот желтки нужны для крема. Убираем желтки в холодильник. Там они должны хорошенько остыть и загустеть. После можно их переложить в самый низ холодильника.

Фото приготовление рецепта: Пирожное безе с кофейным кремом шаг №1
Шаг 2 из 4

Досыпаем к белкам щепотку соли и блендером взбиваем их до появления мягких пиков. Понемногу вводим сахар продолжая взбивать. В последнюю порцию сахара кладем ваниль. Взбиваем массу до загустения. Формы выберите любые но таким образом, чтобы безе заполняло их не больше чем на 1/3 высоты - оно сильно поднимется. Ставим безе в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем 7-10 минут. Коржи должны стать хрустящими. Духовку при выпекании НЕ открываем первые 7 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожное безе с кофейным кремом шаг №2
Шаг 3 из 4

Готовим крем. Нагреваем молоко и готовим очень крепкий кофе. Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом. Медленно подливаем теплое молоко и кофе к желткам. Перемешиваем. Ставим снова на огонь (медленный) и варим помешивая до загустения. Снимаем крем с огня и остужаем. Теплым кремом смазываем остывшие коржи и ставим в холодильник наше пирожное на 45 мин пропитаться.

Фото приготовление рецепта: Пирожное безе с кофейным кремом шаг №3
Готово!

Подавать такое пирожное хорошо с кофе.

Фото приготовление рецепта: Пирожное безе с кофейным кремом шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Да, для меня немного сладковато, но мужу нравится=)
10 февраля 2014 16:32
Должно быть очень вкусно !
10 февраля 2014 16:22
Похожие рецепты по ингредиентам