Безе из аквафабы
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4538 раз
Аквафаба - это отвар из нута, богатый высоким содержанием белка и крахмала, за счет этого отвар прекрасно взбивается, как яйца. Безе получается совершенно постное или веганское и очень вкусное, почти не отличить от настоящего! Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Отвар 150 мл
- Сахар 200 г
- Кислота лимонная 1/3 ч.л.
- Ванилин щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Отвар
- Тип блюда:Полдник
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Все, что нам нужно - это отвар из нута (если варите самостоятельно) или жидкость из баночки с консервированным нутом. У меня обычный домашний отвар.
Шаг 2 из 6
Начинаем взбивать миксером, масса побелеет и уплотнится.
Шаг 3 из 6
Продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, смешанный с ванилином. В конце приготовления, когда масса взобьется до устойчивых форм пик, всыпать лимонную кислоту и взбивать еще минуту.
Шаг 4 из 6
С помощью ложки или кулинарного шприца отсадить на коврик для выпечки небольшие безе.
Шаг 5 из 6
Сушить в духовке при 130*С около 1,5 часов. Если духовка позволяет, в идеале нужно сушить при 90-100*С и примерно около 2х часов. Готовое безе легко отстает от коврика (или бумаги для выпечки).
Готово!
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Чудеса из чудес! Браво!
17 июля 2019 11:09
Ответить
Это точно) Спасибо большое!
18 июля 2019 08:46
Ответить
Безе
Безе - это очень вкусное лакомство, которое обязательно понравиться ...
12.11.2020, 22:35
Yulia.
Безе
Хочу поделиться с вами проверенным рецептом безе, которым я пользуюс ...
11.11.2021, 22:24
sarina
Меренговый рулет
Нежный и вкусный....
02.03.2013, 21:47
тори
Корж безе с орешками
Предлагаю приготовить очень-очень вкусные коржи безе с орешками для ...
10.10.2016, 10:38
Алеся Козловская
Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой.
Десерт по мотивам общеизвестного торта "Павлова", очень вкусно и про ...
06.06.2012, 14:27
mama Tasi
Корзиночки с творожным кремом
Вкусный, красивый десерт, который готовится очень просто! ...
27.05.2013, 08:01
Елена Калинина
Торт "Вашрен"
Сегодня у меня день рождения! Угощайтесь ;)) Невероятно нежный, возд ...
16.04.2014, 13:48
ОльгаЧ
Салат из клубники с меренгой
У меня клубничный салат с меренгой. И меренгу я буду готовить сама. ...
06.06.2015, 16:47
lorik26
Павлова с киви и апельсином
Этот восхитительный десерт является праздничным пасхальным блюдом в ...
23.06.2012, 08:04
МарияС
Белковый омлет с маслинами, мясом и сыром
Белковый омлет с маслинами, мясом и сыром. Еще один вариант приготов ...
21.02.2019, 12:41
ihajse