Булочки "Жаворонки" с арахисовой пастой

Понравился 0 поварам Просмотрен 560 раз
фото рецепта: Булочки
(4.63)
2450 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Уже на следующей неделе, 22 марта, день 40 мучеников Севастийских, в который традиционно на Руси пекли булочки в виде жаворонков. В прошлом году я пекла вариант булочек на закваске с арахисовой пастой. Попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Опару приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html до 10 шага. К опаре добавить муку (120 г) и воду, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 2 из 11

Всыпать муку (около 200-250 г), отруби, сахар, соль, ванилин, растительное масло, перемешать,

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 3 из 11

Замесить тесто (на этом этапе удобнее "месить" с помощью вилки или ложки, чтобы не пачкать руки), поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 4 из 11

Через 3 часа тесто увеличится.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 5 из 11

Тесто выложить на рабочую поверхность, добавить арахисовую пасту и рубленный обжаренный арахис (немного оставить для украшения), вымесить тесто с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 6 из 11

Оставить на 30-40 минут отдыхать под кухонным полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 7 из 11

Отдохнувшее тесто разделить на 16 частей.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 8 из 11

Из каждой части сформировать 5 шариков. Из 3-х шариков скатать жгутики, оставшиеся шарики расплющить.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 9 из 11

Из жгутиков сплести косичку, оставшиеся кружочки подложить под косичку и сделать надрезы в виде крыльев. Слепить всех птичек, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Шаг 10 из 11

Перед выпечкой смазать булочки мятным сиропом, смешанным с растительным маслом (1:1), выпекать при 220*С около 20-25 минут до румяности. После выпечки смазать булочки водой и оставить остывать под полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Булочки
Готово!

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Булочки
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Симпатичные! Арахисовую пасту в выпечке ещё не пробовала.
15 марта 2019 18:23
Спасибо! Попробуйте ;)
21 марта 2019 09:22
Похожие рецепты по ингредиентам