Вход

Ореховый торт

Понравился 3 поварам Просмотрен 4549 раз
фото рецепта: Ореховый торт
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хорош для любого праздника или воскресного чаепития. Воздушный.легкий и вкусный. Стакан идет в измерение - 250 мл.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Разогреть духовку до 180 гр. Приготовить съемную круглую высокую форму на 23 см, смазать маслом и выложить на дно бумагу для выпечки. Смазать маслом вновь.
В емкость просеять муку с солью,корицей. Добавить орехи и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №1
Шаг 2 из 14

Яйца разделить на желтки и белки в стеклянные чистые емкости. Взбить белки добавляя винный камень или лимонную кислоту. Добавить сахар ½ стакана и взбивать пока масса не станет устойчивой на пики и глянцевой.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем взбить желтки чистым венчиком, добавить ½ стакана сахара. Взбивать 8-10 мин. Добавить цедру апельсина.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №3
Шаг 4 из 14

Добавить в желтки несколько ложек белков, перемешать аккуратно.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №4
Шаг 5 из 14

Добавить эту массу к белкам и осторожно также все перемешать.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №5
Шаг 6 из 14

К белково-яичной массе добавляем муку, орехи и аккуратно все быстро перемешиваем, чтоб тесто не осело.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №6
Шаг 7 из 14

Отложим в емкость несколько ложек теста, добавим растительное масло и перемешаем. Все это смешаем с основным тестом.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №7
Шаг 8 из 14

Переложим тесто в приготовленную форму и разровняем. Поставим в духовку на 40-50 мин. Мне хватило 40 мин. Тесто проверяем зубочисткой, сухо, бисквит готов.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №8
Шаг 9 из 14

Достанем из духовки и дадим остыть ему.
Затем аккуратно перевернем на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №9
Шаг 10 из 14

Приготовим крем. В кастрюлю с толстым дном нальем молоко подогреем слегка. Затем часть молока отольем в емкость с крахмалом и перемешаем. И обратно выливаем в молоко, помешиваем. Добавляем сахар и ванильный экстракт. Как молоко загустеет , снимаем с огня. Добавляем орехи в крем, перемешаем и дадим остыть крему при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №10
Шаг 11 из 14

Взбить сливки,добавить апельсиновый ликер, опять взбиваем.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №11
Шаг 12 из 14

Перекладываем в крем с орехами и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре вновь.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №12
Шаг 13 из 14

Остывший бисквит разрезаем на 3 части ровные.

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №13
Готово!

Слои промазываем готовым кремом ,собираем торт. Крема хватает ровно на 3 коржа и всю боковину. Украшаем. Ставим в холодильник на ночь на пропитку. Разрезаем и угощаемся. Приятного аппетита и настроения!!!

Фото приготовление рецепта: Ореховый торт шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
спасибо Танюша winked
18 февраля 2014 20:52
Я к тебе на чай,Аль ! Такой манящий кусочек..
18 февраля 2014 15:23
Похожие рецепты по ингредиентам